餐饮厨房排烟环保要求-餐厅排烟环保标准
本篇文章给大家分享餐饮厨房排烟环保要求，以及餐厅排烟环保标准对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
- 1、餐饮的环保排放要求
- 2、餐饮厨房排烟道有什么参数规范
- 3、哪些房间有排烟要求
- 4、餐饮厨房油烟排放有何讲究
餐饮的环保排放要求
该标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度，即油烟排放不超过0mg/m，同时强制要求安装油烟净化设备，确保其最低去除效率。该标准自2002年1月1日起实施，由国家环境保护总局负责解释。
市环保局和市市场监管委联合发布了《天津市餐饮业油烟排放标准》，该标准将于2017年1月1日正式生效。这是我国首个针对餐饮业油烟排放的地方性标准。该标准对餐饮油烟的控制、监测以及实施和监督等方面提出了明确要求。
行政执法：对违反环保法规的行为进行查处，维护环境法律法规的严肃性。
餐饮厨房排烟道有什么参数规范
是住宅厨房、卫生间共用排气管道系统的主要组成部分。运用原理当进气口烟气排入烟道内时，会和下层往上排的烟气相遇，二股气流相遇会形成涡流和空气幕，该涡流和空气阻滞幕会对下层烟气上行产生阻碍，一旦防火止回阀被油污粘住开启失灵时，烟气因上行有阻碍，便会向室内串烟。
*300，350*350，400*400。构造单烟道式烟道由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留有一个连接排油烟机的进风口，底层由一个补风口补气，其原理是各层烟气在排油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。
建材行业标准《玻璃纤维增强水泥排气管道》（JC/T854—2008）则针对这两种水泥内夹耐碱玻璃纤维网布制成的排气管道。这些标准强调了管道的耐火性能，以防止火灾蔓延。
烟道尺寸均按委托加工料单要求的规格、型号加工，产品符合国家、行业有关检验标标准 （2）外观质量：烟道内外表面应光滑平直，不得有凹凸不平，麻面、裂缝，拐角圆角平滑。（3）尺寸允许偏差：烟道两端部平面应方正，截面对角线误差≤7mm，垂直度≤1：400，平整度≤7mm，长度误差≤9mm，并不得有扭曲现象。
烟道规范：《住宅设计规范》（GB50096-2011）第2条要求排气道产品本身是能够防止各层回流的定性排气道产品。
哪些房间有排烟要求
在民用建筑中，需要设置排烟设施的具体场所或部位包括：1） 在三层中，房间面积超过100平方米的歌舞***放映游艺场所，以及位于四层及以上楼层、地下或半地下区域内的相同类型场所。2） 中庭区域。3） 公共建筑中面积超过100平方米且常有人停留的地上房间。
有排烟要求的房间包括：厨房、餐厅、客厅、卧室以及*所等。厨房排烟要求 厨房是烹饪食物的地方，炒菜过程中会产生油烟。为了保持室内空气质量，厨房必须有有效的排烟系统。这通常包括抽油烟机和排烟管道，确保油烟及时排出室外。
此外，中庭也是需要安装排烟设施的重要位置，因为中庭的特殊结构容易产生大量烟雾。在公共建筑中，如果地上房间的面积超过100平方米且经常有人停留，或者地上房间的面积超过300平方米且存放有大量的可燃物品，那么这些房间也需要安装排烟设施，以保障人员的安全。
餐饮厨房油烟排放有何讲究
1、首先我们应该在餐饮店入驻之前和物业、环保局确认油烟排放规定，例如是否可以直接排放、是否可以走下水道等，各个地方都有所不同。
2、首先，餐饮店的选址需符合当地城市规划和环境要求，并配备能净化油烟的设施，以预防油烟引起的大气污染，保护大气环境及邻近的生活环境。其次，餐饮店应安装能收集和消除厨房异味的设备，并且必须通过专门的油烟管道进行排放。
3、根据国家规定，餐饮店的油烟排放有三种方式： 油烟可以通过高出周边房子3米的高空排放。 将烟囱连接到下水道口，使油烟通过下水道排放。 建造专用厨房，并安装油烟净化装置，在烟囱中将油渍分离出来。如果餐饮店油烟较大，需要安装抽油烟机。油烟的排放地点会因建筑物设计和环境要求而异。
4、其次，餐饮单位应定期对油烟净化设施进行清洗和维护。油烟净化器一般每个月清洗一次，而油烟管道则每个季度清洗一次。清洗时应使用专业的清洗设备和中性清洗剂，确保净化设施和管道的清洁度。同时，厨房内应配备灭火器，并定期进行检查和更换，以应对可能的火灾风险。
5、食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由***洁区流向低清洁区，防止食品、餐饮具、加工设备设施污染。烹调场所应***用机械排风。产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵，过滤器应便于清洗和更换。
6、副烟道务必保留 每家的厨房里都有烟道，但您知道其中还有主副烟道之分吗主烟道贯穿整个楼体。而副烟道是相对独立的，它以一道带孔的隔板与主烟道隔开，上下则由楼板封住。
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